本网讯  （第一商业网记者 陈玫7月25日广州报道）  一年多以前，在广州正佳广场五楼，从“怀胎”到“分娩”，易正伟亲手见证了真功夫正佳分店的降生。正佳店开张后不俗的业绩，或许能让这位真功夫广州区总经理多少感到欣慰。一年后的今天，7月22日，72街快餐店开出了它在广州的第二家分店，而这家正对着真功夫楼下的分店，当年的易正伟，已经是这家分店的老板之一。

   这种和当年自己亲手开出的真功夫分店贴身而居的情形，很快也会在不远处的体育西路上演。据悉，72街第三店和已经开业的真功夫体育西路分店仅是一墙之隔。

   距离72街开业3天之后，7月25日，试水上海已久的百胜旗下中式快餐品牌“东方既白”，在天河城开出其华南首店。

   两家中式快餐品牌新贵，在热辣的广州暑期旺季到来前齐齐加入天河路商圈、使得本已硝烟弥漫的快餐热战，更平添几分热度。

在正佳成为楼上楼下邻居的“真功夫”和“72街” 

    “72街”PK“真功夫”

    在正佳3-6楼中庭的手扶梯全做了广告，更时尚、更明艳的店铺装修，进驻至关重要的天河商圈，毗邻最强劲也是最熟悉的对手，“72街”似乎是卯足了劲。此前第一店在三元里试业的第一天，“72街”的客流量是300多人次。时隔一个月，在正佳店开出的第二店却达到了1000多人次。

    建筑面积为796平方米的真功夫正佳店有222个座位，而楼下72街570多平方米的面积容纳了172个座位；同样是9款套餐，72街有3款与真功夫类似，分别是鸡腿饭、肥牛饭和卤肉饭。价格上72街的这3款套餐分别比真功夫便宜了3.5元、0.5元和2.5元；真功夫的套餐价格从22.5-28元不等，而72街的价格幅度却为19.5-29元。

    相比真功夫的“中国功夫”及“营养还是蒸的好”，72街却是以取了西经归国带有“洋味”的“美猴王”吸引众人的目光，不仅在口味上创出了新的鲍汁组合强调“啫啫美味 飘飘欲仙”，再加上时尚、明艳的店内装修，给最传统的美猴王赋予了最时尚的诠释。

    东方既白PK大家乐

    无独有偶，贴身肉搏的情形也在离正佳不远处的天河城上演。百胜集团旗下首个中式快餐品牌“东方既白”华南首店，开在了大家乐天河城店的楼下。

    作为在中国拥有超过2100家肯德基和近350家必胜客的全球最大快餐公司，“东方既白”是这家洋快餐专为中国本土度身定做的中式快餐品牌。在“东方既白”这个肯德基式的西式快餐环境中，中国传统的食品：饭、粥、面条、包子、豆浆成为主角。“肯德基般的环境，中国餐饮的精华”是东方既白决战的法宝。在上海试水长达4年时间后，“东方既白”逐渐迈开步伐，向北京、广州乃至全国进发。

    相比之下，早在上世纪90年代中已进入中国内地的中式快餐连锁大家乐集团，目前在华南有30多家门店，有计划于未来5年将旗下特色餐厅业务、内地业务分拆在香港上市。为了配合这一方向性策略，该公司未来至少要在中国内地开设100家门店。

    一个有着深厚的中式快餐底蕴，一个有着上百年丰富的快餐标准化作业流程和运营经验，口刁的老广到底会否只闻新人笑不见旧人哭，相信答案很快就会揭晓。

    天河商圈仍受追捧 中式快餐市场潜力巨大

   
    据悉，在中国常吃中式快餐的人数基本是吃洋快餐人数的2倍，中国快餐业经营主体中大约有80％为中式快餐，20％是西式快餐，“真功夫”、“大家乐”已经发展为成熟的中式快餐品牌，在华南地区较为强势。而除了“72街”、东方既白这样具有品牌意识的中式快餐企业，大大小小的中式快餐品牌每天都层出不穷。

    有权威机构发布调查报告称，中国的中式快餐业目前处于转型期，是多模式并存的状况，促成了目前中国快餐业的快速发展。据调查统计，我国快餐业年营业额已超2000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的速度增长。专家预测，中式快餐将在今后几年出现并在很长时间内维持“诸侯争霸”格局，但在短期内还将难以出现具有全国影响力的快餐连锁领导品牌。