本网讯 （第一商业网记者 陈玫9月26日广州报道）   营养缺乏与过剩的双重挑战是现代都市人所面临的健康问题，如何才能合理的搭配膳食，改善不良的饮食习惯拥有健康身体的关键所在。而食用加入了居民缺乏的各种微量元素的强化食品，亦是保持健康的一种方式。“2007广州营养知识宣传周”从今天起将在家乐福广州5家门店同时举行，将向消费者提供全方位的营养和食品安全知识宣传，提高广州消费者营养和食品安全知识、健康膳食，促进公众树立健康的消费习惯和生活方式。同时，家乐福首次设立的“强化食品专区”也受到了众多的关注。

    由国际生命科学学会中国办事处、家乐福中国食品安全基金会、新探健康发展研究中心、中国疾控中心食物强化办公室四家单位共同发起，由广东省科学技术协学科学普及部、广东省营养学会、中山大学公共卫生学院营养学系、广东省卫生监督所共同主办的“2007广州营养知识宣传周”开幕仪式，今天在广州家乐福万国广场分店举行。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石，广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院营养学系博士导师苏宜香、广东省卫生监督所所长张永慧、家乐福中国区总裁罗国伟、家乐福华南区总裁贝多拉出席了开幕式。宣传周将从9月26日持续到10月2日。

嘉宾为营养知识宣传周揭幕 

家乐福中国区总裁罗国伟

    居民营养知识缺乏

    陈君石院士表示，近十年来，随着我国国民经济的迅速发展、人民生活水平的提高，我国城乡居民营养状况有很大改善，营养不良大幅度下降，但又出现了另一方面的营养问题，尤其在城市，由于油脂和动物性食品的消费快速上升，身体活动减少，引起体重超重和肥胖率迅速增长，从而与之相关的高血压、糖尿病、冠心病和肿瘤等慢性病的患病率上升。

    与此同时，有些微量营养素摄入不足也未能解决，人们面临着营养缺乏与过剩双重挑战。居民营养知识欠缺乏是上述现象的重要原因。因此，普及营养知识是改善人群营养状况和预防控制相关慢性病的重要手段之一。举办营养知识宣传周的目标是通过倡导平衡膳食和健康生活方式，提高居民的自我保健意识和能力。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石 

    对于广州居民的营养状况，张永慧指出，虽然广州地处我国经济发达地区，居民的营养状况有了很大的改善；广州人向来以会吃著称，有“食在广州”的美誉，广州人饮食有很多的精华，也有不少的误区，如烹煮蔬菜的方式、喝汤不吃渣的习惯，对太多的食物存在禁忌等。因此广州地区居民的营养状况仍存在营养缺乏和营养过剩的矛盾现象。

    2006年12月公布的广东省国民体质监测结果看到：广东城市非体力劳动者肥胖率达到10.8%，体质仅排全国第11，体质优秀率、良好率均比2000年有所下降，体质不合格率和肥胖率上升。其中广州成年男性平均身高167.4厘米，成年女性身高155.6厘米。5年来基本没变化。体质下降、身高不升，不良饮食习惯以及传统的饮食误区是其中重要原因。

    家乐福首设“强化食品专区”

    今天在家乐福万国店里，一块“铁强化酱油”专区吸引了众多嘉宾和市民的注意。据悉，和普通的酱油相比，这种酱油增加了人体可吸收的铁元素，促进人体健康。陈君石解释说，所谓“强化食物”，就是在普通食物中根据情况加入中国居民缺乏的各种微量元素，对居民身体健康起到膳食平衡、全面营养的作用。铁强化酱油是在普通酱油里加入了一种名为“依地铁”的铁营养强化剂，按照国家规定的标准进行调配，价格和口味基本上没有太大变化。

强化铁酱油 

    陈君石表示，铁强化酱油在三年前就已经开始推广，之所以先推出铁强化酱油，是因为调查显示，中国居民营养均衡中，铁缺乏和缺铁性贫血是普遍存在的问题，不会因为富裕程度的提高而有所改变，尤其是对于女性来说，无论是在任何年龄段都存在这个问题。目前全国已有20多家酱油生产企业参与了这个强化食品的项目，其中广州有3-4家。

    家乐福作为国内首家承诺设立“强化食物专区”的超市，在专区内专门设立了讲解员和知识展板，告诉消费者什么是强化食物和强化食物的好处。除了铁强化酱油，今后还会根据调查适时推出强化面粉等各种强化食物。家乐福与中国疾病预防和控制中心食物强化办公室合作，对于该办公室推荐的能够改善中国人营养的产品，家乐福在其各个门店设立专区，支持营养改善活动。

    为了创造与消费者零距离的接触机会，具有更广泛的人群覆盖面，该营养知识宣传周已经并即将在中国30多个城市的家乐福门店陆续开展并长期进行下去。2007年营养知识宣传周在中国哈尔滨、上海、天津、广州、深圳、南京、成都和北京等八个城市的49家家乐福门店开展。广州是八个活动城市的第六站。

    开幕式现场，家乐福广州5家门店的店长、采购经理纷纷到场共同为此做出承诺，并在“明智消费，健康生活”承诺板上留下了签名，罗国伟与贝多拉也上台与店长、采购经理一同承诺。