第二部分：

－食品安全的重要性　　　　　　　　  －场地与设备　　　

－食品的危害因素　　　　　　　　　　－清洁与消毒

－非生物性危害        　　　　　　　－食品虫害

－食品引发的疾病　　　　　　　　　　－食品储藏与存货控制

－高危食品                          —食品展示与销售

－时间与温度控制                    —食品安全控制

课程费用：

培训费用	教材	考试认证费用	管理费用	总费用
1000	100	180	20	1300

讲师介绍:

江红

华润万家华南区采购质量管理部高级经理,曾担任华润万家超级市场防损部经理，培训部经理。首批通过英国环境卫生协会与中国连锁经营协会组办的食品安全培训师课程，并获得《食品安全与卫生注册培训师》资格。

蔡纬红

国家加工食品监督检验中心主任、高级工程师，作为国家食品质量安全培训师和食品生产许可证高级审查员，负责各类食品生产许可证审查、宣贯和培训工作，并但任食品生产许可证审查组长。近几年来，作为国家食品中心的一员，先后组织国家《食品（饼干）中合成着色剂的检测能力验证》以及广东省市场准入检验机构的检验能力验证工作；作为罐头、蛋制品市场准入专业技术委员主任委员，编写了罐头、蛋制品生产许可证审查细则（2006年版），主编编写了中国计量出版社的《糕点糖果炒货蜜饯质量检验》书籍和《湿米粉》广东地方标准。

开课时间：

2007年6月29-30日（星期五、六）

上课地点：广东技术师范学院（广州市中山大道293号）

    交款方式：

    可交现金、支票、转帐

    收款名称：广州蓝越文化传播有限公司

    开户银行：兴业银行天河北支行

    帐    户：391040100100095561

    联系方式：

    联系人：李小姐、卜先生

    电  话：020-85561680         传真：020-85561850

    邮箱：topbiz360@126.com

基础食品卫生报名表

    备注：
    请于6月28日前将培训人员名单报协会秘书处