剥离Folgers的举动进一步表明了宝洁退出食品行业而加强核心的消费品业务的决心。

　　从1963年便开始“相处”的一对恋人宝洁和Folgers咖啡，在45年后却选择分手。这段长达45年的恋情告吹的背后，是宝洁退出食品行业而决心加强核心的消费品业务的新战略重心。

　　二战之后，宝洁通过一系列收购，慢慢扩大了食品业务。1963年，宝洁为了开创新业务，与已发展的食品业务相辅相成，以1.3亿美元(相当于宝洁当年营业收入的8%)的价格收购了全美第二大咖啡产商——始创于19世纪中期的Folgers咖啡公司。但是，因为触犯相关法律，这段“恋情”直到1980年7月才修成正果。

　　1970年代，宝洁开始把Folgers品牌向全美推广，并使其在1980年代末超过卡夫(Kraft)的麦斯威尔(Maxwell)，成为全美销量最大的咖啡品牌。1989年，宝洁又收购东岸的MarylandClubFoods，开始进军专业咖啡市场。为了巩固快速发展的专业咖啡市场它又分别于1995和1999年收购Millstone咖啡和BrotherGourmet咖啡。2007年8月，宝洁宣布，将为连锁咖啡店Dunkin"Donuts制造咖啡系列产品，并销售给包括沃尔玛和克罗格(Kroger)等在内的大型零售商。

　　通过一系列的并购，宝洁也成了瑞士雀巢(Nestle)，美国卡夫(Kraft)和莎莉(SaraLee)之后的全球第四大咖啡企业。但与竞争对手不同的是，宝洁的咖啡业务主要在美国本土，约占有美国市场40%的份额，其中Folgers和Millstone的年销售额都超过10亿美元。

　　插足

　　1990年代，Folgers和麦斯威尔这两家最大的竞争者几乎垄断了整个美国市场，双方都拼命削减成本，而且任何一方成本减少1%，市场占有率就会急速增加。为了降低成本，咖啡品质不断下降，消费者越来越不满意。就在此时，倡导精品咖啡文化的星巴克闪耀登场，在1993年到2007年间，星巴克在全美共开了1万多家分店，而且星巴克的咖啡价格和毛利率都高得惊人——当时品牌咖啡每磅售价5美元，而星巴克店内的咖啡豆每磅高达65美元，毛利率为59%。

　　2006年2月，麦当劳也推出了所谓的极品咖啡，其后迅速在美国的800家分店推出咖啡业务。麦当劳的算盘是在2009年前能在全美的所有店铺都推出这一业务。

　　尽管Folgers的研磨咖啡销量在美国市场首屈一指，但随着星巴克等大型咖啡连锁店的迅速崛起，再加上咖啡豆价格的普遍上涨以及极品咖啡品牌数量的激增等因素，Folgers的发展受到了很大冲击，其中又受年轻消费者的消费观念和行为影响最大。

　　根据美国咖啡协会今年的最新一项调研，18-24岁的年轻人仅有26%的人会喝咖啡，相比之下25-39岁之间喝咖啡的比例是47%，40-59岁之间为61%，60岁以上的更高达71%。现在喜欢喝咖啡的年轻人显然已经大大减少。

　　尽管如此，但咖啡消费仍是一个不断扩大的市场。据美国咖啡协会的另一项统计，2001-2006年，美国咖啡的消费市场每年都上升了9%，但增长主要来自于咖啡专门店。也就是说，对宝洁这样的咖啡生产商而言，问题不仅是爱喝咖啡的年轻人减少了，更严重的是消费者会去星巴克甚至是麦当劳喝现煮的咖啡，而不是去买Folgers这种品牌咖啡。