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老字号广州酒家利口福月饼现代化生产基地开放给群众参观,将成为羊城旅游新景点。郭长荣摄
“还是贵了,但还可以接受。”记者连日来走访市内多家商场、酒楼,发现大部分月饼价格比去年贵了,但消费者普遍表示尚在承受范围内。如广州酒家双黄纯白莲蓉月饼由去年的88元/盒升至96元/盒,陶陶居的“七星伴月”由去年103元/盒升至113元/盒,超市的散装月饼平均每斤也升了4—10元。而不久前在市物价局召开的提醒会上被明令禁止的月饼搭售现象,则未在市场上绝迹。
生产人员每小时至少洗手消毒一次
月饼国标实施以来,不少品牌厂商在食品安全问题可谓慎之又慎。近日,10多位由华润万佳超市组织的消费者参观了广州酒家利口福公司的月饼生产基地,亲眼看到月饼的生产流程:在5万多平方米的封闭式生产车间里,10多条月饼自动生产线和6条隧道式烘焙流水线正在有条不紊地运作中。从成型到独立内包装的各个环节均实现自动化,尽最大量减少人员接触后,产品被污染的可能也大大降低,车间还配套安装空气过滤净化系统和环保空调以及一系列的紫外线、臭氧设施。据介绍,这种生产模式可以实现边生产边消毒,操作线上的生产人员每小时至少做一次洗手消毒。“能亲眼看到月饼是如何做出来的,我们吃着也放心许多。”好几位消息者感叹道。
原材料价格攀升明显
近日,广州市物价局曾召集月饼龙头企业召开了“加强月饼市场价格管理维护市场价格秩序提醒会”。对此,广州酒家利口福食品公司副总经理何兆强作出了回应。他表示,去年原材料榄仁售价为24万元/吨,如今价格已涨至30万元/吨,莲子往年1.6万元/吨,今年也飞涨到2.5万元/吨。受原材料价格攀升的拉动,许多生产企业升价超过20%,个别升幅甚至达50%。“广州今年月饼市场整体价格将上浮15%—20%左右,但广州酒家月饼价格的平均升幅只有10%—15%,低于原材料平均价幅和市场平均升幅。”
据悉,目前广州酒家月饼日产量10万盒,今年年产量有望突破400万盒。其中,80—90元/盒的月饼产量占广州酒家月饼总产量的9成。
散装月饼也涨价
记者昨日走访了广州市内多家商场,发现除品牌月饼价格上涨外,散装月饼也涨价。记者看到某超市自有品牌的散装月饼售价为18.8元/斤,另一品牌散装月饼的价格则高达27.8元/斤。据销售人员介绍,与去年相比,超市散装月饼售价平均每斤升4—10元,“确实贵了”。但从总体上说,百元以下的盒装月饼仍占月饼市场的6成。如广州酒家9成月饼价格集中在80—90元之间,陶陶居、莲香楼等老字号品牌月饼的价格也多数不超过百元。市面上的月饼主要以铁盒为主,包装较为简洁朴素,以往层层叠叠的包装外衣大多已减至三层,部分还采用了环保再生纸。如广州酒家的月饼销售包装成本,仅占月饼出厂价的17%,远低于25%的国家标准。
新款馅料月饼鲜见
记者还发现,在今年的月饼市场上,白莲蓉、黄莲蓉、伍仁等传统馅料月饼一统天下,往年花样繁多、标新立异的新款馅料月饼则十分鲜见。据了解,陶陶居去年推出的月饼品种40多款,今年则只有37款；莲香楼往年推出的海藻月饼,今年也不生产了；广州酒家也减少了三四款月饼品种。“既然是传统食品,人们还是想吃传统的口味。少量新款馅料月饼只是针对特殊人群需要才做少量生产。”何兆强表示。
月饼搭售现象并未绝迹
在广州市物价局不久前召开的提醒会上,除要求月饼经营者对生产销售的月饼进行合理包装外,还特别强调不得以任何形式强行搭售商品,不得将月饼同其它产品混合包装、销售。但记者昨日走访市场时发现,月饼搭售的现象并未绝迹。如位于天河城的某大型超市推出的“中秋礼篮”中,将月饼与“附赠”的咖啡壶、进口红酒甚至“白兰氏”燕窝等商品摆在一起,礼篮价格由218-488元不等。
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