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近日，广东省工商行政管理局对广州市区十个大型商场、超市所销售的食品进行了质量监测。抽查结果显示，第3季度17类食品共240批次，合格141批次，不合格99批次，合格率58.8%。记者昨日走访部分超市发现，被抽查中的不合格产品还在售，而熟食制品的销售状况也令人担忧。
非发酵性豆制品无一合格
从本次抽查结果看，广州市内十大商场超市所销售的食品的质量状态总体良好，内在质量合格率为72.5%，但动物性水产干制品、熟肉制品和非发酵性豆制品质量却令人堪忧，质量合格率在30%以下，尤其是非发酵性豆制品竟无一合格。
另外，不合格的商品有51批次，大肠菌群不合格的商品就有37批次，其中一个动物性水产干制品中检出大肠菌群比标准允许最大值超出了80倍。非发酵性豆制品、熟肉制品和动物性水产干制品合格率低的主要问题是微生物指标超标比较突出，其菌落总数和大肠菌群超标比较严重，其原因主要是生产企业管理不善，卫生状况差。
省工商相关负责人表示，工商部门将继续加强对流通领域食品质量监管，对不合格的食品将责令商家停止销售，并依法查处经销不合格食品行为。
部分不合格产品仍有售
昨日下午，记者走访发现，广州部分超市仍在销售不合格产品，熟食制品的销售状况也令人非常担忧。在好又多超市客村店，记者发现，好口福食品有限公司生产的卤水鸭掌、卤水鸭亦等近10种熟食仍有销售，该商品的柜台内一名男售货员在剁切食物时并没有戴上卫生手套，甚至到最后包装食物贴价钱标签也没有戴上手套。
而旁边烧鸡类熟食售卖窗的情况也很糟糕，他们在摆放熟食到橱柜内的时候并没有及时把窗口关上，有的售货员并没有用夹子夹取食物，光拿一个保鲜袋，就直接把手伸到保鲜袋内，以保鲜袋作为手套为顾客拿取食物，把保鲜袋内外反转使用。
另外，记者还发现，广州好又多百货商业广场有限公司生产的鸡蛋吐丝和肉松面包均有继续销售。
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又讯：广州十大商场超市食品质量检测：好又多最差 |
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18日下午,记者从省工商局获悉，近期广东省工商局对广州市区十个大型商场、超市所销售的食品质量监测，共抽查了17类食品共240批次,其中合格141批次，不合格99批次，合格率为58.8%，合格率略低于去年。从广州市十大商场抽查情况来看，好又多超市、万佳超市的食品质量抽查不合率居前两位。
从本次质量抽查的结果来看，广州市内十大商场超市所销售的食品的质量状态总体良好，内在质量合格率为72.5%，其中方便面、麦片、腐乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等商品质量全部合格；酸乳、果冻、膨化食品、挂面内在质量也全部合格，消费者可以放心选购。酱腌菜、蛋及蛋制品商品质量较好，合格率是93.3%；动物性水产干制品、熟肉制品和非发酵性豆制品质量令人堪忧，质量合格率在30%以下，尤其是非发酵性豆制品竞无一合格。
据介绍，非发酵性豆制品、熟肉制品和动物性水产干制品合格率低的主要问题是微生物指标超标比较突出，其菌落总数和大肠菌群超标比较严重。本次抽查中共有51批次商品商品菌落总数不合格，其中一个超标最严重的样品比标准允许的最大值超出160多倍。大肠菌群不合格的商品有37批次，令人吃惊的是其中一个动物性水产干制品中检出大肠菌群比标准允许最大值超出了80倍。
专家介绍，菌落总数、大肠菌群等微生物指标是涉及人身健康的重要指标之一，也是体现生产企业管理水平的主要标志。消费者食用这类微生物超标严重的产品后，很容易患痢疾等肠道疾病。发生这些问题的主要原因是生产企业管理不善，卫生状况差。
广州市十大商场抽查商品质量比较
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销售企业名称 |
抽查
批次 |
合格
批次 |
不合格
批次 |
总合
格率% |
质量合格率%（剔除纯标签不合格） |
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广州好又多百货商业广场有限公司 |
37 |
17 |
20 |
45.9 |
54.1 |
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广州百佳超级市场有限公司 |
41 |
17 |
24 |
41.5 |
56.1 |
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华润万家生活超市(广州)有限公司 |
29 |
17 |
12 |
58.6 |
69 |
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广东吉之岛天贸百货有限公司 |
37 |
23 |
14 |
62.2 |
75.7 |
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广州家广超市有限公司 |
34 |
23 |
11 |
67.6 |
79.4 |
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广州王府井百货大楼有限责任公司 |
22 |
18 |
4 |
81.8 |
86.4 |
|
广州市新大新公司 |
8 |
6 |
2 |
75 |
87.5 |
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广东天河城百货有限公司 |
9 |
6 |
3 |
66.7 |
88.9 |
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广州友谊商店股份有限公司 |
11 |
6 |
5 |
54.5 |
100
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菌落总数、大肠菌群超标较严重的商品
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经销企业名称 |
标称生产
企业名称
名 称 |
商品
名称 |
型号
规格 |
生产
日期 |
不合格
项目 |
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华润万家生活超市(广州)有限公司荔湾店 |
华润万家生活超市(广州)有限公司荔湾店 |
银鱼仔(干) |
散装 |
2007
0713 |
菌落
总数 |
|
大肠
菌群 |
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广东吉之岛天贸百货有限公司 |
广发食品厂 |
鲜豆腐 |
400克/盒 |
2007
0709 |
菌落
总数 |
|
大肠
菌群 |
|
广州百佳超级市场有限公司恒宝广场分店 |
深圳市方群食品有限公司 |
百干 |
散装 |
2007
0716 |
菌落
总数 |
|
大肠
菌群 |
|
广州市好又多百货商业广场有限公司 |
益民 |
酱豆皮 |
散装 |
2007
0717 |
菌落
总数 |
|
大肠
菌群 |
|
广东吉之岛天贸百货有限公司 |
品知味 |
卤水鸭亦 |
散装 |
2007
0712 |
菌落
总数 |
|
大肠
菌群 |
|
广州市好又多百货商业广场有限公司 |
广州好口福食品有限公司 |
卤水鸭掌 |
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