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狗不理、小肥羊等餐饮企业涉足商业地产追逐高利润
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日期：2008-10-28 10:31:30
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随着餐饮行业多年来的红火经营，部分餐饮集团的实力不断壮大，不满足于现状，开始寻求多元化经营，以确保企业的行业地位和生财之道。眼下，便宜坊、翔达、狗不理、小肥羊等餐饮企业都纷纷涉足商业地产，将购置的房地产用以经营或出租，寻求集团固定资产的利益最大化。
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俏江南：从奥运厨子到白宫厨子
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日期：2008-10-27 11:05:50
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11月16日，张兰要带着她的团队到白宫去做一次总统午宴，那是一顿中餐。 刚刚从服务奥运的工作中缓过劲来，马上就要远赴位于美国华盛顿的总统官邸白宫献艺。“我们准备了自己的拳头产品。”张兰说。这位在“2008胡润餐饮富豪榜”上以15亿元的财富排名第三的俏江南董事长
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不满足直接采购 品牌餐饮下乡自建原料基地
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日期：2008-10-27 10:03:37
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面对全球经济危机的大背景，尽管以巨大的人口基数为靠山的中国餐饮市场，也不敢掉以轻心纷纷未雨绸缪。从去年开始的为应对原材料大幅上涨，餐饮业纷纷加大直接采购；为了应对未知的市场变数，餐饮业将再度压缩成本，甚至直接将主要原料的生产基地建在农村，以确保在原
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南海渔村董事长徐峰：“不出事（市）”经营
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日期：2008-10-25 15:13:24
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［我们通常习惯将有钱人称为“成功人士”，而“成功人士”之所以成功，除了有钱，恐怕还得有点别的。它的衡量标准应该是“内外兼修”：对内是针对其本职，做好自己的本分是最大的政治，对经营企业也一样；对外则表现在利用自己在业界和社会的影响力，去做些事情，以解
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北京老字号庆丰将明年实现成品包子馅统一配送
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日期：2008-10-22 00:52:20
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“在顺义筹建的配送中心明年初投入使用，”昨日，拥有庆丰包子铺等众多品牌的华天饮食集团副总经理高文慧告诉记者，为了统一庆丰包子铺市内90多家连锁店的包子口味，该集团将在明年初实现成品包子馅的统一配送。 2006年开始至今的两年多时间里，北京老字号庆丰包子铺借
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肯德基创始人：“第1009次失败后的成功”
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日期：2008-10-21 11:04:53
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这个世界上最知名的“上校”，现在在超过100个国家的14000多个连锁店里为各国食客烹饪美味的快餐。他那白色的西装以及同样白色的山羊胡子让众多迷恋肯德基味道的食客倍感亲切。 全球顶级品牌中，把自己的头像作为品牌LOGO的并不多，哈兰?山德士(Harland David Sanders)
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粤餐饮巨鳄“闷声发财” 多品牌运作抵御风险
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日期：2008-10-21 10:15:39
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中森名菜、澳门街、渔米之香、乡村酒家、强记鸡粥、大班云南米线、红馆私房菜……听着这些近几年流行起来的餐馆，你认为他们是独立的个体还是隶属于不同的集团？ 没错，他们属于同一个饮食集团，就是中森集团。 近年来，类似于中森和海港城、广州蕉叶、侨美这样的新式
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35亿元 味千拉面潘慰蝉联08胡润餐饮富豪榜首富
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日期：2008-10-17 10:29:12
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《2008胡润餐饮富豪榜》10月16日发布，这是胡润百富第二次发布“胡润餐饮富豪榜”。味千拉面的潘慰以财富35亿元，蝉联餐榜饮首富；福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富22亿元，排名第二；俏江南的张兰以财富15亿元，排名第三。13位餐饮富豪的总财富为128亿元，平均财富为9.
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棒！约翰开出华中第一家店 外卖业务比例占3成
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日期：2008-10-15 09:59:35
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全球第三大比萨连锁企业的“棒！约翰”，12月中旬将在武汉开出华中地区的第一家店，区别于其他快餐，该比萨店30%以上的业务将从事外卖。 据悉，“棒！约翰”与必胜客、达美乐同为全球三大比萨连锁企业，目前，在30个国家开设了3000多家连锁餐厅。国内广州、深圳、北京
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快乐蜂餐饮集团全面入华 巨资收购北京宏状元
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日期：2008-10-14 00:30:47
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继成功收购永和大王之后，菲律宾快乐蜂集团又将目光瞄准北京“宏状元”。 近日焦点商铺网从一业内人士处得知，菲律宾快乐蜂餐饮集团已完成对北京宏状元连锁粥店的收购。快乐蜂餐饮集团在今年10月以25亿比索(约5550万美元)价格，通过其子公司快乐蜂全球公司收购北京宏状
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餐饮业调查：半数餐馆原材料成本增长超10％
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日期：2008-10-13 10:40:08
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“来两份麻团”，“对不起，今天只剩一份了”；“招牌鱼头还有吗？”“对不起，刚刚卖完”。由于面粉、食用油、鸡蛋、鲜鱼等食材涨价，一些酒楼不愿随意给招牌菜调价，就只得以“卖完了”托辞。 中国连锁经营协会日前公布的一份最新中国连锁餐饮业发展战略趋势调查报告
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星巴克掉进品牌延伸的“陷阱” 开始倒闭了？
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日期：2008-10-10 11:53:31
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与其说全球经济不景气迫使星巴克关店，不如说是品牌的贬值刺破了星巴克的品牌神话。虽然星巴克的官方口径还是诸如全球经济低迷、食品与汽油价格上涨，传导至中产阶段与小资的荷包变扁了。然而星巴克的灵魂品牌设计师霍华德·舒尔茨不得不私下承认，从1000家店到13000万
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麦当劳今年第三次涨价 称“成本不断上升”
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日期：2008-10-10 09:51:10
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年内已经涨价两次的麦当劳近日再次发布了涨价的消息。记者昨日从北京麦当劳食品有限公司证实，从9月29日起，麦当劳部分产品售价上调，其中包括早餐组合、6元产品等，涨幅仍是0.5元—1.5元。 今年2月和6月，麦当劳已先后为其部分产品调过价，每次上调幅度均为0.5元—1.5
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谋求上市 广州酒家欲复制“全聚德”神话？
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日期：2008-10-07 10:32:10
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广东餐饮业规模全国居首, 但利润率极低影响发展,粤菜系亟待破局 广州酒家能否复制全聚德神话,仍需拭目以待。 广东省经贸委课题组今年初推出的《广东省餐饮业竞争力报告》（简称“报告”）披露：广东餐饮业的增长率已连续9年比全国平均水平低5个百分点。值得警觉的是，
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俏江南数千万美元融资待批 明年谋扩店至百家
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日期：2008-10-07 10:00:06
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著名餐饮连锁公司俏江南已经敲定一笔数千万美元的融资，目前正交相关政府部门审批中，这笔融资将用于其国内门店发展，并拟明年年底国内扩店至百家，海外开店至50家左右。 这是《第一财经日报》从刚刚闭幕的“2008国际特许经营与品牌授权投资峰会”上获得的消息。 一直
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