世界最大的中式快餐连锁集团——大家乐集团有限公司（以下简称大家乐)重新杀入广州市场后的第十家分店即将于9月开业。大家乐的行政总裁罗开光在接受本报记者采访时表示，该公司未来至少要在中国内地开设100家门店，而珠三角地区将是其快速扩张的大本营。

　　每六千人或将有一家快餐店

　　记：我们都知道，大家乐从15年前进入广州市场，那么15年来广州的快餐市场到底有什么样的变化？

　　罗开光：15年前，因为当时饮食文化很少，消费者抱着的心态是开一下眼界，看一下香港或者是洋东西。因为工作的节奏改变了，这个是有实际需求的；再者，每个人都有收入，大家对食物安全、健康有了更高的要求。所以，饮食市场的发生了彻底的改变，第一个是安全，第二个是健康，第三个层次是一种新的品位、时尚。

　　记：那您能否预测一下，广州市场快餐行业的市场容量？

　　罗开光：目前，在香港我们的餐饮已经有1300家，按照香港人口计算，不到6000人就拥有一家快餐店。随着广州经济的发展，这种比例在广州也完全有可能实现，而目前广州的品牌连锁快餐店只有200家左右，而有2000家的市场容量，因此，广州快餐业的前景将非常广阔。

　　内地的每家分店都赚钱

　　记：从1992年进入，到1996年退出，再到2002年的重新进入，大家乐能否介绍一下最近再大陆的市场成果？

　　罗开光：近几年，大家乐在内地扩张的步伐越来越快，不算即将开业的这家店，大家乐在内地已经拥有37家店铺，其中华南地区31家，华东地区6家。现在我们内地的每家分店都是赚钱的，今年内地的大家乐快餐对整个集团业绩的贡献达到了10%，未来还会提高。