|
 |
“小肥羊”的经营哲学
|
| |
日期：2008-07-24 11:40:23
评论：
 |
|
牧羊人张钢：大家都赚钱才是真赚钱 用人以充分的信任，加上不吝惜手中的利益，加上天生的经商悟性，成就了今天的张钢，成就了今天的小肥羊。 个人简历 1964年11月出生，汉族。包钢技校毕业，之后北京大学EMBA. 1984年9月-1988年，包头钢铁公司工作。 1988年-1995年，下
|
|
|
味千拉面的IT味道
|
| |
日期：2008-07-24 11:12:28
评论：
|
|
数倍于同行的翻台率、每年50%的利润增长，让味千希望将IT“加入”拉面中。 2007年年底，作为内地第一家在香港主板上市的快餐连锁企业味千（中国）控股有限公司，向股东们交出了一份满意的答卷：据2007年味千的年报显示，其在2007年的利润增长高达88.4%，远高于IPO时承
|
|
|
麦当劳与肯德基的选址之道
|
| |
日期：2008-06-23 16:00:44
评论：
|
|
麦当劳和肯德基能够成为全球连锁快餐业的领跑者，除了经营有道之外，在店铺选址的策略上他们更是自有一套标准。他山之石，可以功玉，希望他们的选址经验能够给您带来一些启示。 麦当劳选址的5项标准 1.针对目标消费群麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以
|
|
|
发展连锁经营 全聚德要做中国的“肯德基”
|
| |
日期：2008-06-19 10:15:07
评论：
|
|
世界上最出名的鸭子有两只：一只是美国迪斯尼的唐老鸭，另一只是中国的全聚德烤鸭。唐老鸭象征了美国式的诙谐幽默，全聚德烤鸭则代表了典型的中华美食。 俗话说，“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”！即便是居住在四川偏远山区的地震区人民，见到头戴“全聚
|
|
|
针对目标消费群 析麦当劳选址的5项标准
|
| |
日期：2008-06-04 14:43:58
评论：
|
|
1.针对目标消费群 麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点；二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐；在新安广场开设店中店，吸引
|
|
|
台湾争鲜集团“三大秘诀”打造连锁餐饮版图
|
| |
日期：2008-04-02 10:37:21
评论：
|
|
争鲜贯彻平价定位、成本控管、顾客需求，让消费者以平价的价格，拥有超值的享受。 争鲜集团以争鲜回转寿司在市场一炮而红后，又陆续开创争鲜日式定食八、争鲜日式火锅、兰州拉面等品牌，成为国内举足轻重的餐饮集团。该集团连锁事业成功的秘诀，在于彻底作好「平价定位
|
|
|
解码“草原牧歌”的创新之道
|
| |
日期：2008-03-12 15:16:46
评论：
|
|
在中国的历史上，成吉思汗和他的子孙曾经让草原的骏马驰骋跨越，从蒙古大草原一直延伸到欧洲的多瑙河一带。 千百年来，大草原的牛群和羊群缔造了草原浑厚的餐饮文化；六七年间，内蒙古大草原30多家涮肉餐饮企业同体介入，令火锅风潮更加兴盛。蒙式火锅作为蒙式餐饮文化
|
|
|
服务水平日益成为大众餐馆声誉的决定性因素
|
| |
日期：2007-12-11 10:19:21
评论：
|
|
大众餐饮，是指相对于酒楼、宾馆等高档的餐饮服务，中低档的餐馆、进行连锁化扩展的餐馆和针对中等及以下收入水平的消费者需求提供的包括中西快餐、早餐、正餐中的家常菜等在内的餐饮服务。在日常生活中，大众餐饮常常与中低档的餐馆联系在一起，因为在我国普通消费者
|
|
|
餐馆营销玩转四大新概念 成就一番钱途
|
| |
日期：2007-11-20 00:00:00
评论：
|
|
如今，越来越多的人每天为去哪吃、吃什么而发愁，与此同时，很多餐馆老板也在发愁：自己的店和别家的菜品差不多、口味差不多、价格差不多、环境差不多，可为什么就是生意不红火。其实，问题就出在差不多上。相对比而言，一些靠营造或炒作新概念的餐馆，正因为其与众不
|
|
|
餐饮企业怎样运作联合促销以小搏大？
|
| |
日期：2007-10-09 12:28:02
评论：
|
|
例： 某新开业的大酒店开业后为快速提升经营业绩，使用了很多的促销手段，如每天免费送菜、每周特价菜、就餐打折、赠送代金券等，虽然促销力度不少，但促销方式没有新意，所以生意一直很平淡。在苦于无计可施之时，一个周末营销经理小张陪老婆逛超市买日常品，无意中他
|
|
|
中国饮食服务行业营销策略新探
|
| |
日期：2007-09-20 16:04:18
评论：
|
|
整体考察饮食服务业状况，发现存在着三个亟待解决的问题：其一，受高利润、高效益的驱使，各种社会集团、各种经济成分都竞相增摊设点，一哄而起，使大中城市饮食服务业布点日渐稠密，并且有愈演愈烈之势。这些新建、改扩建的网点都盲目追求豪华设施，简单地认为“只要
|
|
|
餐馆营销、炒作：四大新概念
|
| |
日期：2007-09-20 16:03:12
评论：
|
|
如今，越来越多的人每天为去哪吃、吃什么而发愁，与此同时，很多餐馆老板也在发愁：自己的店和别家的菜品差不多、口味差不多、价格差不多、环境差不多，可为什么就是生意不红火。其实，问题就出在差不多上。相对比而言，一些靠营造或炒作新概念的餐馆，正因为其与众不
|
|
|
餐饮连锁业凸显第四方物流
|
| |
日期：2007-09-19 14:49:26
评论：
|
|
当第三方物流仍处于发展壮大阶段的时候，第四方物流的概念又横空出世。虽然它还处于萌芽阶段，而且各方对它莫衷一是，但随着对物流服务更深层次、更全面要求的提高，第四方物流必将会有广阔的发展前景。 当第三方物流刚刚被世界物流界普遍认同时，一种全新的物流理念“
|
|
|
连锁餐饮店如何连锁扩张
|
| |
日期：2007-09-17 12:48:26
评论：
|
|
做人是一种艺术，经营连锁餐饮店也是一种艺术，连锁扩张更是一种艺术。艺术讲究灵感、讲究谋篇、讲究布局、讲究节奏、讲究从大处着眼。 做餐饮连锁，如何打造连锁体系，往往决定着这个企业的成败。不作连锁，企业做不大；全部直营，又几乎不可能；如果做连锁加盟，又千
|
|
|
水产品陈列技巧全鱼集中陈列法
|
| |
日期：2007-09-15 12:20:17
评论：
|
|
中国人相信，鱼头朝内象征钱财滚滚而进，因此全鱼陈列的方向便须考虑到习惯与其美观，而以鱼头朝内、鱼尾朝出口，鱼腹朝边、鱼背朝里的方向摆设。较畅销品的排面可在3至5个，如吴郭鱼、尼罗红鱼、秋刀鱼等陈列于底层；畅销的虱目鱼、鲭鱼、鲤鱼、鲫鱼、肉鱼、黄鱼陈列
|
|
|
 |
|
相关分类 |
|
|
|
|
|
