2008年 4月19日，“2008•珠海  餐饮业投资管理CEO高层对话”在北师大珠海分校国际交流中心会议室召开，此次会议由特许经营学院主办，前肯德基亚太区总裁、特许经营学院特聘教授王大东老师组织策划。

    本次高层对话得到了珠海市餐饮协会、珠海市连锁经营协会和广东省四川商会餐饮分会的大力支持，共邀请到“Overseas Management Limited”、“五月花”、“常胜鲍鱼店”、“渔人码头”、“广州面点王餐饮连锁有限公司”、“得月舫”、“客满堂”、“深圳巴蜀风”等22家香港和广东省的大型餐饮集团、咨询顾问公司的董事长、CEO。

    会议由特许经营学院院长助理石元蒙博士主持，王学思副院长向与会嘉宾致开幕词。王院长首先向各位与会嘉宾表示了感谢，然后他指出举办此次《餐饮业投资管理CEO高层对话》主要有两方面的目的：
    第一、当今中国餐饮业的暴利时代已经成为历史，各餐饮企业正朝着集约化的形式发展。因此，作为管理者无论是在宏观战略层面，还是微观操作环节，无论是在营销的模式，还是在经营的理念，无论是硬件环境建设，还是在软件的服务方式上都需要不断思考，不断推陈出新，这正是举行此次高层对话的主要目的之一。
    第二、此次研讨也将是一个学院同餐饮集团高层管理者相互交流的重要平台。借此契机，将会形成学院与企业增进了解、增进友谊、交流沟通、加强合作的新局面。

    此次对话特许经营学院的学生也列席旁听，并在会议间隙抓紧这难得的机会与企业家们亲切交流学习。 
    此外，对于企业家所提出的如何稳定员工队伍、降低培训成本、缩减新员工上岗周期等疑问，王大东教授还给出了如下建议：建立良好的工作环境； 注重员工能力提升和服务的职业化；建立简易而高质量的培训机制。
    下午四点，会议在热烈的掌声中圆满结束。会后，各位企业家感觉意犹未尽，真诚希望特许经营学院日后能够再次提供一个院企交流的平台，就共同关心的某一问题进行更加深入的探讨与合作。

部分餐饮业投资管理CEO高层对话参会人员名录