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珠宝连锁加盟:爱在心头口难开
来源:超市周刊 作者:马瑞光 发布时间:2007-07-26  

  在“决胜终端”的大旗下,“连锁加盟”以其独特的经营理念、成功的模式推动了整个连锁事业的发展,它也在珠宝首饰业得到了广泛的应用。然而,经过几年的实践后,国内多数珠宝连锁商,如通灵珠宝、恒信集团、周大福等纷纷抑制甚至放弃特许加盟体系,转而投向稳健的发展模式———直营。为何特许加盟在餐饮、服装等行业做得如火如荼,而在珠宝首饰界却显得有些无奈,让人爱在心头口难开呢?

  ■珠宝连锁加盟的现状

  品牌加盟连锁时间较短

  国内真正意义上的珠宝连锁开始于1995年,至今只有10多年的历史。国内有着强烈加盟意愿的珠宝公司大多是一些生产型企业,普遍基于品牌打造的考虑,所推行的加盟模式从严格意义上讲只是简单供货式加盟。

  品牌建立缺位导致差异化缺失

  提起国内珠宝连锁市场上的品牌,只有周大福、谢瑞麟、戴梦得、卡地亚等这些香港和国外耳熟能详的品牌。而北京菜百、老凤祥、七彩云南、城隍珠宝等国内珠宝零售企业只是近年来才在连锁领域崭露头角。然而,绝大多数珠宝连锁企业的品牌内涵难以充分体现,各企业从门面选取到店堂陈列、从人员促销到售后服务,运作模式趋同。在消费者眼里,各连锁企业之间惟一不同的仅仅是价格的高低。差异化缺失使珠宝连锁一直处于价格竞争的低层次运作上。

  诚信危机

  市场上打着“意大利珠宝、南非钻石、法兰西手镯、比利时项链”等洋品牌和商标的金银珠宝饰品,真实产地却散布在我国南方的一些沿海地区,商家取洋名后再精心装饰铺面,便成了舶来品来蒙骗消费者。

  此外,由于信息不对称,使得珠宝价格透明度低,打折让利混乱,导致消费者对珠宝的价格不信任。珠宝行业价格虚高的问题,早已引起业界的普遍关注,高达4倍以上的水分价格被转移到消费者身上,这一点已经成为珠宝行业公认的硬伤。

  珠宝零售市场的混乱,已经严重制约了行业的发展,长此以往容易使消费者对珠宝质地和价格缺乏信任,进而影响整个市场的健康发展。

  缺乏有效的运营管理体系

  当前,许多实施特许加盟的珠宝企业由于成立时间并不长,在产品、服务、店铺环境的营造等方面都处于初级摸索阶段,特别是连锁经营整体的运作、管理、市场营销、品牌定位和打造等都还缺乏系统化的成熟经验。

  其中比较规范的企业有直营店,有相对稳定的进货渠道和相对完善的加盟管理体系,有的甚至还有自己的加工厂,可供加盟商复制。而有的企业则直营店亏损累累,有的甚至连直营店都没有,根本不具备珠宝卖场经营管理的经验,就这样,他们扛着加盟的大旗,到处跑马圈地。种种因素致使加盟商存活率低、获利低,加盟商与品牌商之间各种问题不断涌现。

  要解决以上种种现状,对于珠宝行业来说,面临的挑战是:如何结合商业连锁的角度,进行连锁加盟体系建设与完善?

  连锁专卖的商业系统已经是一种相当成功的模式,它能保持连锁分部与连锁企业总部的一致性,迅速实现连锁单店的复制,从而实现品牌的扩张。

  ■严密的连锁管理系统不可缺

  笔者认为,经营和管理连锁品牌专卖店不仅要求有优秀的产品质量,更要有严密的连锁管理系统。这个系统主要包括3个部分:

  构建连锁专卖网络运营体系

  连锁经营不是一种业态,它是一种组织形式,其经营管理必须实现四化(4S),即标准化、专业化、独特化和简单化。其网络运营体系的构建包括网络组织梳理和运营管理标准的研究。

  构建连锁专卖网络培训体系

  一个完整的培训体系包括:连锁专卖网络培训标准的设定;连锁专卖网络培训计划的制订;连锁专卖培训内容的规划(包括训练手册、声像资料等);培训方式的设计与规范;培训的实施及规范操作;培训过程的控制等。

  连锁网络培训体系是连锁品牌专卖店有效复制扩张的关键环节。

  连锁经营组织和运营管理标准建立以后,通过连锁专卖网络培训体系,使得各门店经营、服务实现标准化和统一,从而方便连锁品牌专卖店的拓展和加盟。培训体系本质上是运营体系的转换,也就是把营运体系的运营手册转化为培训使用的训练手册,再进行输出。所以该培训内容应易于传播,易懂、易学、易操作。

  构建连锁专卖网络督导体系

  系统的连锁督导机制是连锁运营标准执行、改善的有效监督机制,可在营销组织的基础上,通过职能丰富来实现平稳过渡,让传统的营销队伍转化为连锁体系中的培训与督导人员。督导的目的就是要发现存在的问题,并及时加以改善,这也是连锁品牌专卖终端风格和服务得以持续提升的前提和基础。

  完善的督导体系包括:督导标准的科学设定,主要指督导内容以及执行标准;督导方式的有效设置,如日常监督、影子顾客等;督导工具的设计,如科学的督导表单工具以及督导改进循环体系设计等。这些都必须成为手册化、制度化的工具体系,从而被有效实施。

  总的来说,企业要从战略的高度来发展连锁专卖网络,实施商业化运作,通过构建连锁专卖的运营、培训与督导体系来进行连锁经营的规范化管理,并在现有的营销组织中培育、丰满、成型。


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