是中国的国饮，人们日常生活中就有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的说法。近年来，有关茶的健康效用被广泛宣传，喝茶、品茶又在现代大都市中兴起。在这一市场背景下，茶的商机被进一步放大。而红茶作为一种原先被轻视的品种，效应更为明显。

　　纷繁复杂的生活被高度概括成七件事情，这里面就有茶。

　　茶是中国人的饮料，凡是有中国人的地方就有茶。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞。

　　茶经过水的兼容，就有汁液流进杯盏，举起来一喝，是诗意。据说茶是神农氏尝百草时的发现，当一片青葱的芽叶呈现在他面前，经过他的味蕾之后，就在民间的杯子里定居下来。

　　近年来，有关茶的健康效用被广泛宣传，喝茶、品茶又在现代都市中兴起，成为时下流行的健康生活方式和饮食消费的新潮流。在这一市场背景下，茶的商机被进一步放大。而红茶作为一种原先被轻视的品种，效应更为明显。

　　在上海大宁国际茶城中，就有这样一家名为“红茶林”的专卖店。在其以红茶为主打的日常经营中，其销售以平均每年17%的速度稳步增长。

　　红茶几乎一网打尽

　　在整个茶叶市场中，专卖红茶的并不多，加上它的市口，“红茶林”非常容易吸引人们的眼球。据“红茶林”的总经理汪建光介绍，在这个50平方米的殿堂中，竟聚集了超过了200个品种的茶叶，而其中红茶品种占到了一半，主推和专营的也是红茶。

　　因此，店内的红茶品种相当丰富，既有条索紧秀、汤色红艳、大名鼎鼎的祁门红茶，也有条索细紧如发丝、色红香清如红梅、同产西湖的九曲红梅；既有锋苗显露、乌润披毫的竹海金茗、也有乌黑油润、鲜郁高长的云南金豪；既有绿茶中名品的红茶品种，如红碧螺、红毛峰，也有或形似牡丹，或味如水果的另类红茶。不过，在红茶林最为推崇的是其自有品牌“红贡茶”的红茶，其先后获得过农业部与中国茶叶博览会茶王大赛“金奖茶王”的称号。

　　记者在“红茶林”内看到，几乎各个价位的红茶都能在店内看到，“红贡茶”就属于其中价格较高的品种，为800元一斤。据汪建光介绍，茶叶共分七级，以一级最劣，七级最优。目前消费市场主要以中档为主，其中三级以下的茶叶特别有市场，为普通市民看好。以祁门红茶为例，消费者普遍选择52元一斤的档次。

　　汪建光告诉记者，来这里的顾客，因为价格实惠，所以既有为自己的日常饮用挑选茶叶的，也有很多人是来团购的。除此之外还有很多是批发客户，有的来自酒店和餐馆，也有经营茶坊和茶叶专卖店。因为茶叶是易耗品，所以很多顾客一旦交易之后，就很容易变成熟客。

　　茶叶世家独钟红茶

　　出生于制茶世家的汪建光最初是一家国营制茶大厂的员工。随着改革开放的深入，经济形势发生变化，这时，因为销售走下坡路而积压了大量茶叶的茶厂，鼓励员工走出去，进入市场。

　　有过当兵经历的汪建光对此充满自信，视之为一项机遇和挑战。汪建光本身偏爱红茶，加上他的父亲就从事着茶叶研究工作，是个红茶方面的老专家。因为从父亲身边耳濡目染，他看到了红茶的前景。

　　“之前，红茶在中国处于一个弱势地位，但这并不是因为本身的品质和口感造成的，而是有许多复杂的因素。红茶市场随着茶知识的普及，有意识地培养科学饮茶观，引导消费者根据自身健康状态来饮茶，红茶势必会得到市场的青睐。”

　　当汪建光进入上海市场，告诉周遭的人他做的是红茶时，别人都表示了不解和不看好。但是，汪建光不为所动。“当时，世界茶叶销量最大的便是红茶，占到整个茶叶市场的85%；而在中国，红茶的销售在国内市场的份额不超过10%。这其中落差有多大，就说明其中红茶在中国的空间有多大。”

　　十年下来，市场在证明汪建光当年的判断是正确的，他的红茶销量以平均每年17%的速度稳步增长。

　　选址绑定龙头市场

　　在开店选址之初，汪建光的“红茶林”与其所在的市场其实是一个双向选择的过程。

　　那时，有“上海茶王”之称的叶石生正在筹办大统路茶叶市场。在这之前，汪建光和叶石生就有生意上的往来。于是，叶石生盛情邀请他：要不要过来试试？汪建光也觉得需要一个窗口来进行展示，就欣然接受，成了那里的第一批商户。

　　原大统路茶叶批发市场曾吸引福建、安徽、浙江、江苏、广西、云南、湖北等几乎全国茶叶主产区的茶商蜂拥而来，市场交易异常火爆，成为上海最大的茶叶批发市场。然而，随着旧区改造步伐的加快，大统路茶叶市场已远不能适应变化，露天摊位摩肩接踵，拥挤不堪，群众颇有啧言。随着大统路茶叶批发市场整体搬迁至新的茶叶市场??设施、规模堪称一流的大宁国际茶城，汪建光觉得做生不如做熟，也同时入驻。

　　他分析说，新址位处上海内环线的北边，位于上海闸北茶文化公园斜对门、南北高架的匝道口，与洛川东路的东方明珠一条街和久负盛名的宋园茶艺馆遥相呼应，地域相连、内容相近、经营相通，可为茶文化产业集聚和市场拓展创造条件。

　　另外，据了解，目前上海有茶叶零售店，包括超市、卖场、茶叶店、茶楼等，约有5000多家，年销售额约20多亿元。而在上海茶叶销售总额中，大宁国际茶城约占七成。这种集约化的优势，正是汪建光所看中的。不管是爱喝茶的或是做茶叶生意的，来兜兜看看进而消费的，不在少数。

　　在进驻新的市场之前，汪建光还做了一件重要的事。“在得知新址的具体位置之后，我就在附近毗邻的地方找了专门仓储空间。不仅让有些大批量客户在门店谈妥了之后直接可以提货，有些大宗交易以及熟客买卖的只需要通过电话事先谈好，就可以从仓库直接运送到要货地点。”

　　打造自有茶叶品牌

　　多少年来，我国的茶叶市场被形象地比喻为“有姓无名”。有姓，是指有品种，如龙井、乌龙、毛峰等：无名，是指茶叶没有自己的品牌。茶叶品牌建设远远落后于市场，已经成为制约我国茶产业发展的一大障碍。

　　没有品牌，就没有竞争力。因此，汪建光花了很大的精力在自有茶叶品牌的打造上。据介绍，目前我国出口茶在国际市场上每公斤仅值1至2美元，平均茶价比印度低4成，比斯里兰卡低6成多，甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20％。没有品牌必然会造成市场的鱼龙混杂。今年3月中旬，杭州西湖区的西湖龙井茶原产地的茶农还没有开摘一芽新茶，但每斤售价千元的龙井新茶已在杭州街头出现。实施企业品牌战略，打造中国茶叶品牌，已成为中国从茶叶大国走向茶叶强国的必由之路。

　　而积极参加各类评比就是汪建光推广品牌的主要手段，也颇有成效。2004年9月海峡两岸在福建举办优质农产品贸洽会，公司的“红贡茶”获得中国茶叶博览会茶王大赛“金奖茶王”的奖杯。“红贡茶”也成为了红茶林中品质高、售价高的茶叶品种。

　　创业分析与风险提示

　　前期投入：开办一家红茶专卖店，前期投资主要分为首批存货、首期房租和前期装修。汪建光投资店铺最初在十年前，加上其货源的特殊性，因此他的一些投资数据在目前已经不具备参考价值。据了解，开一家红茶专卖店至少需要20万元的投资，具体投资额要根据店面规模和销售茶叶的档次而定。以目前“红茶林”的店铺规模为例，面积为50平方米，租金为每平方米每天7元，首期房租以缴三押一估算，费用在40000元左右。店面的装修费用在2万元左右。再加上一些流动资金的准备，投资一家红茶专卖店的前期投入在20万元。

　　利润：经营这样一家红茶专卖店，最大的支出便是房租，每月大约需要10000元。雇佣2名员工，工资及其他福利每月支出在3000元左右。加上2000元的水电、税收以及促销等其他开销，每月的经营成本至少要超过15000元。据透露，茶叶销售的利润较为可观，零售一般在65%以上，批发也有30%左右的利润。这里以50%的平均利润进行估算，那么，要达到盈亏平衡，每月的营业额达到30000元即可，按每月30天计算，每天得有1000元的营业额便可以保本。

　　目标消费群体：从消费层面上分析，上海的茶叶目前以中档消费为主，并有逐步向中高档层次发展的趋势，价格在每500克50～180元的茶叶成为消费主体，茶叶的主要消费群体以中老年人为主，同时，政府公务员、企业白领、个体经营者、自由职业者等具有较高收入的人群以及部分外国人越来越多地加入茶饮行列，拉动了茶叶消费向高层次发展。

　　前景：从消费趋势看，饮料要具有保健、营养、方便、卫生，碳酸饮料缺保健、营养功能。预测21世纪是茶饮料世纪，在很大程度上就是现代茶饮，特别适合年轻人消费。来自茶叶行业协会的调查显示，中国茶叶消费市场的规模约120亿元人民币，并以每年3倍的速度递增。在广州、重庆、成都等地，茶馆、茶坊已成为地方文化的一种标识，各种以茶为名的饮品店层出不穷。上海则是茶叶消费增长最快的城市之一，品茗之风盛行。

　　在整个茶叶市场中，随着乌龙茶、白茶、红茶等不断进入上海市场，原来绿茶一统江山的局面正被逐步打破，越来越多的人也开始了品尝安溪铁观音、台湾高山茶、祁门红茶等茶叶品种，并逐步形成一定的消费群体。其中红茶更是因为泡沫红茶、珍珠奶茶以及一些精品红茶的推动，每年销售增速明显。红茶作为一种国际上流行的健康饮料，因为其暖胃、驱寒等功效，消费红茶的人数会逐渐上升，所以红茶在茶叶市场的占有率将显逐步上升的趋势。另外，品饮红茶已成为英国王公贵族们竟相追求的生活时尚，是高端的品味和优雅的生活态度，因此对红茶消费有一定的推广和引导作用。

　　风险：饮茶是一个区域性很强的生活习惯，例如浙江一带多喝龙井等等。这在一定程度上局限了消费市场更快的多元化发展。由于诸多原因，一部分中国人喝红茶的习惯是受西方影响，如联合利华的全球主导产品就是立顿红茶，洋巨头的产品会对国内红茶市场有一定的压力。

　　经营关键：首现，货源正，品种多。开茶叶店最重要的是懂行识货，能拿到较便宜的第一手货源，在品种和价格上占有优势，才能吸引回头客。因此，创业者最好要懂茶、爱茶。其次，注重文化内涵。茶叶是一种特殊商品，除了饮用保健，还有其文化内涵。因此，店内不应只限于“卖”茶叶，而应与鉴赏、品茶、茶艺相结合。