住酒店，想吹头发？到公共自助区；想买盒快餐面作夜宵，自己下楼到前台买；想预订房间、结帐，不用通过酒店服务台，会员卡可一卡搞掂.....这些在传统酒店不曾出现的自助情景，将成为“7天”经济型连锁酒店最鲜明的风格。“在目前国内的经济型酒店中，7天的价格是最便宜的，因为我们的成本控制能力最强，我们倡导的是客人的完全自助，只强调客人入住酒店最核心的需要，那就是睡得舒服！”尽管有网友在本站投诉“7天”服务员不上门送快餐面，但7天CEO郑南雁只是微微一笑说道：“这就是我们的风格，这样才能控制人力成本，将利润真正地返还给消费者。” 
   
    说到7天，虽然起步比“如家”、锦江之星等经济型酒店要晚，但其以华南为大本营的发展却非常迅速，“到今年10月底，7天将会在全国拥有17家已开业的分店，今年底开业的店数将达到22家，如果连签了合同的分店，总数将达到40家，分店数将进入全国前五名。”在接受完本网早上的采访后，郑南雁在下午就要赶到深圳去谈一个重要的合同，马不停蹄。

7天CEO郑南雁

     将利润返还给消费者

    经济型酒店始于美国，也叫有限服务型酒店，属中档水平，相对同等酒店价廉、干净、舒适。国内的经济型连锁酒店，继锦江之星标榜的“价廉”、如家推崇的“干净”之后，7天又打出了“舒适”的旗号。出门在外，自是希望睡得舒服，洗得舒适。7天正是抓住了消费者的这个核心要求，除了和睡觉、洗澡紧密相关的事项之外，其他的能忽略则尽量忽略。正是因为如此严格地有效控制成本，才能在价格上占据优势，并且将利润真正返还给消费者。
    
    7天的特别之处不仅于此。文章开头一幕相信在很多传统酒店都是不曾出现过的，也是很多消费者从来没有想到过的。但在7天，这正逐渐成为它的一大特色。虽然在试行的过程中也曾遭到顾客的投诉，但郑南雁相信，这是一个趋势。区别于现在的中低档酒店，他们可能把各项服务都打了折扣，而7天降低成本是通过垂直切割的方式，把一些意义不大的设备和服务直接分离出去，而把一些核心的价值充分体现，把重要的部分保持在最高的质量水平。“如果只是有1%的客人需要这项服务，而对90%的客人来说却是没有必要，那我们就要坚持取消或是以客人自助的方式来提供，相信那剩下1%的客人也会逐渐接受的。”
   
    郑南雁认为，一间标价180元的房间，房间设施如果只是比标价160元的房间多了一些大部分客人都不需要的设施，而7天则是将这部分不需要的设施投入为消费者省了下来。“这就是我们的差异化风格。”虽然很多客人第一次遇到需要自助的情形会有一些微词，但第二次就习惯了，慢慢地也就接受了7天的风格，也就成为了其忠实的会员消费者。据了解，7天目前的消费会员数达到5万多人，平常的入住率里面会员就奉献了70%，即使在百届广交会期间，会员的入住率也达到了58%。

郑南雁与本网总裁黄华军合影

    酒店卖的是地皮

    经济型连锁酒店在国内本身就是一个新兴的市场，没有什么标准的定义，便宜、连锁可能就是其最显著的特征。“酒店是资源性经营，即使是连锁的，也和其他经营商品的连锁业态不同，酒店卖的是地皮。”在郑南雁看来，其他商业连锁经营业态卖的是商品，即使租金贵，但是可以通过很旺的人流补回利润。但酒店的房间数量是固定的，其住房的价格在一定程度上就反映了地价。
   
  “打个比方说，两家7-11便利店肯定不愿意紧挨在一起开，但如果条件允许，几家7天连在一起开都没关系。”7天以广东为根据地，形成了与锦江之星和如家天下三分的格局。而这个格局的微缩版，即将在广州荔湾路上演。7天、如家的荔湾分店都在荔湾路上，而锦江之星也即将落户于此，一条马路上国内经济型酒店三强鼎足而立。
   
    作为7天的大本营，华南地区自然是7天在全国布点最密集的。郑南雁表示争取明年底在广、深两地的分店数达到15家。虽然已经进入了北京、无锡和长沙等地，但在如家、锦江之星的“地盘”——上海，7天却迟迟没有踏足。不过这样的局面在明年将会改变，“7天上海虹桥店预计将在明年1月份开业。希望到明年底能开5-6家分店。”进入上海，7天是需要勇气的。

    管理流程标准化是最大难题

    目前以直营店为主要发展模式的7天，全国只有无锡火车站店一家加盟店。与其他加盟形式不同的是，7天无锡店是投资加盟形式，即投资者负责提供物业和酒店装修，而酒店的管理和经营则由7天来负责，“在投资者收回成本之前，7天方面不收取任何加盟费用。”郑南雁表示，而在投资者收回成本之后，7天和投资者之间将按现金流以2：8的比例分成。“这对投资者来说是非常保险的投资方式，一般一家店的投资加盟成本不超过500万元。”但目前7天并不计划大力发展此种模式，“明年之后吧。”
    
    对于目前7天发展中遇到的主要问题，郑南雁也直言不讳。“如何进行标准化管理，更加有效控制成本，是7天目前发展中遇到的最大问题。”按照目前市场的情况来看，供应量还没有满足市场上消费者的需要，7天会尽量多选一些地方，多开几家店，满足消费者的需求。但经营酒店，除了信息和客源之外，总部没有办法对分店经营管理的标准化进行有效的控制，这也是7天为何暂不考虑大力发展投资加盟分店的主要原因。