一向被业界认为是零售业中最难盈利的业态——便利店，日进斗金也不是没有可能的

    中国便利店连锁经营已导入10多年了，但是鲜有成功范例。近年来，随着商业地产、人员工资等成本的上升，那些曾高举高打的便利店企业，如7-11、快克在一些地区纷纷关店，开始收缩防线。发展到现在，那些有实力的便利店企业可以仰仗背后的“大财团”支持继续“吃老本”，没有实力的只能面临被收购或倒闭的厄运。

    2008年，河北国大商业连锁上榜中国连锁经营协会评选的“中国十大优秀特许加盟品牌”，在国大连锁商业有限公司总经理于树中看来，一向被业界认为是零售业中最难盈利的业态——便利店，日进斗金也不是没有可能的。

    不可或缺的业态

    “便利店的最大优势就是填补了购物中心和连锁超市的空白。”于树中在接受《中国商贸》记者采访时对该业态存在在重要性做出了解释，“便利店是兼有食品杂货店供应的便利和超市销售方式与经营管理技术的零售商业的业态，是以满足顾客便利性需求为主，及时性、方便性、应急性是它的主要特征。它对于大卖场超市来说区别很大，大卖场提供的是商品齐全、物美价廉的一站式服务，而便利店提供的时间、距离、商品和便利功能的服务。”

    便利店由于其对消费者需求满足的不仅仅是丰富的日常生活用品，还包括订奶、订水、订报、代交话费水电费、保险费等便利日常生活服务的特殊功能，已成为世界上发展迅速、市场空间巨大和市场竞争力强的零售业态。

    “在便利店运用了连锁经营方式后，已成为零售业中具有组织和经营规模的一种主要业态，24小时连锁便利店前景广阔。”于树中认为，中国的便利店也必将与卖场、综超的连锁经营一样，为中国的零售业现代化和规模化创造出良好的经验，尤其为中国小型零售商店规模化的组织与运行创造出可借鉴和推广的模式，其意义十分巨大。

    据国外的探索经验，当人均国民收入达到3000美元时，是便利店业态的导入期；人均国民收入达到4000美元时，是便利店的成长期；而人均国民收入达到6000美元时，便利店便进入了发展的高峰期。于树中认为，我国目前便利店初创的地区，也大都是广东、上海和北京等经济发达的地区。从我国连锁便利店的发展方向来看，上海的势头较猛，并且正逐渐形成良性的运作规律。由于便利店具有商品少而精、库存调整灵活、利润率高、辐射范围小、采购方便、贴近消费者需求等诸多优点，很适合我国现阶段的经济发展水平。

    “像北方石家庄这样的二级城市发展便利店，并且能够赢利和生存，可以说是个好的先例，也证明了便利店这种业态在我国有巨大的发展空间。”于树中非常看好便利店的发展前景，“随着国民经济的持续发展，居民生活水平的不断提高，老百姓对品质生活的不断追求，以及工作节凑的不断加快，像这种满足顾客便利性需求，以及时性、方便性、应急性为主要特征的便利店会越来越受到消费者的青睐。”

    国大盈利的四大法宝

    “目前，我们国大36524便利店单店面积100平米左右，坪效3500元/日，单店年销售100万元，年利润5万—8万元。一般一个门店半年左右时间就可以赢利，与其他业态和同类便利店企业相比，国大36524便利店的单店经营利润率在5％—8%，公司整体经营利润率在2％—3%，较其他业态要高。”于树中告诉了记者当前公司的经营情况。

    于树中认为，便利店的赢利至少需具备以下四个条件：

    一是需要有良好的赢利模式,良好的商业模式可以使企业利润最大化，实现收入和利润的持续增长。

    于树中认为，商业模式简单讲就是赚钱的方式，但是对于一个优秀的企业来说，商业模式就是指能够持续为公司带来收益并且收益越来越大的赚钱方式，企业竞争的开端不是在市场而是在模式，从企业家的角度上来看，谁的模式思考更清楚、更有力，他的胜算就更大。“我公司在经营模式上创新了‘店铺网、电话网、互联网、人力营销网’四网并行的经营方式，它是便利店业态的创新与延伸。同时也要在提高便利店整体赢利上创新，目前，我公司提出的‘四个1%’的便利店盈利模式，即毛利率每年提升1%，利润率每年提升1%，费用每年降低1%，商品进货成本每年降低1%，取得了非常好的效果，使便利店单店赢利指标提前三年完成。”于树中表示。

    二是好的商品结构。便利店商品结构应朝便利性、服务性商品调整，日常生活用品及普通食品的比重将被服务性的商品瓜分。据了解，目前国大36524便利店日常生活用品占25%，速捷食品占45%，烟酒占30%。

    三是强化便利店服务功能。便利店除了商品服务外，其他贴近民生需求，满足于老百姓的日常生活服务必不可少。像订报订奶订水、公共事业费保险费代收、话费充值、家政服务、票务代办、房屋中介、包裹邮件快递、代订鲜花、礼品宅配上门、照片冲洗、免费送货、微波加热、免费提供气筒、早中晚速食快餐、提供书刊杂志游戏软件、售OTC药品、城市一卡通消费充值、复印传真等多个服务项目是必备的。

    “虽然自身实现的收益很少，但这些服务功能对销售的拉动作用却非常明显，它提升了服务品质，方便了消费者，增强了便利店消费的便利性。要想实现和突破服务项目本身所带来更大受益，最主要的是服务项目要更加贴近消费者，更加方便消费者，与民生息息相关，与消费者的衣食住行紧密相联，这样能更好地吸引消费者到店铺消费，促进业绩提升。”于树中如是说。

    四是供应链系统作用的发挥，信息系统的运用，新商品、新服务的研发能力，流程体系的标准化等等。

    选址也有绝招

    对于便利店的选址，很多人认为只要租金能够接受，周边的消费群体能支撑店铺就可以了。但是，于树中对此表示反对：“便利店是很讲究选址的，直接关系到该店的回本周期。”

    于树中认为，便利店要想在一个城市盈利性地经营，换一句话，要想经营好便利店必须选择好城市，这叫 “大选址”，而选址“市口”叫“小选址”。

    那么，什么样的城市便利店容易经营成功呢？于树中总结了应该具备的三个条件：一是供应商成熟程度，二是商业生态的重叠性，三是形成特定的消费群体。“三个条件同时具备，一般没有不赢利的。具备两个条件，超越规模瓶颈，达到一定的市场占有率也能成功。只具备一个条件，一般不能成功；三个条件都不具备的城市，最好不要选择做便利店业态。”于树中表示。