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据中国烹饪协会和中国社科院合作最新发布的《2007中国餐饮产业运行报告》显示，广东省去年实现餐饮业零售额1321.1亿元，连续第二年突破1000亿元大关，继续成为我国餐饮第一大省。产业规模自1995年以来，连续11年位居全国首位，粤式餐饮的组织创新与经营创新一度引领中国餐饮潮流。
但随着社会和经济环境的变化，广东餐饮业面临着许多新的挑战，环比增长速度自2002年开始呈下降趋势，持续创新遭遇瓶颈，领跑地位收到严重挑战。存在的问题主要表现在：产业集中度较低，地区发展不平衡，企业连锁化、品牌化、信息化水平较低。
如何保持广东餐饮的全国龙头地位，使产业保持快速、持续、健康的发展，已成为广东餐饮业迫在眉睫的问题。就在这个关乎产业未来发展的关键时刻，经过多方努力和精心筹备，众望所归，广东省餐饮服务行业协会因运而生，做为省级行业组织，意在提升广东餐饮的区域竞争力、产业竞争力和企业竞争力，为广东省餐饮服务企业提供科学管理、品牌建设、模式创新、人才战略、行业交流、信息化建设等方面的支持和协助，为行业振兴点燃新的希望！
2008年元月，广东餐饮服务行业协会将正式成立，广东餐饮服务终于迎来了省级层面的行业协会组织。届时，广东省百强餐饮企业名单也将正式出炉，为百强餐饮企业颁发牌匾；国家级钻石酒家颁奖典礼亦在当晚举行。系列活动对于广东省餐饮服务业可谓三喜临门，全省知名餐饮服务企业及负责人济济一堂，将成为全行业最瞩目的盛典！
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