花花牛希望成为大企业集团的梦想并没有随着进军童装业失利而破灭，这一次，它选择了与乳业有一定关联的餐饮业，期望借此来加快“走路”的速度。

　　远离服装行业之后，作为河南的知名品牌，“花花牛”并没有放弃实现两条腿走路的多元化方向，这一次，它选择的是餐饮行业。

　　6月8日，由河南花花牛乳业股份有限公司(以下简称花花牛)投资兴建的东西客餐饮连锁公司(以下简称东西客)，在郑州花园路商圈建立的第一家旗舰店将正式对外营业。

　　“一旦东西客实现了产品标准化、管理标准化，将以直营或加盟的方式，迅速对外扩展，占领郑州乃至周边城市的早餐市场。”东西客执行经理娄珍如是说。

　　两条腿走路

　　“花花牛需要两条腿走路。”娄珍表示，花花牛仅仅做乳品，相当于一条腿走路，尤其是在当前河南奶制品市场竞争十分激烈的情况下，单腿赶路的速度有点迟缓。

　　据了解，2003年以来，河南乳品市场一路走火，国内各路乳业巨头等纷纷在河南建厂布局，一场如火如荼的乳业大战在中原市场方兴未艾。蒙牛、伊利与花花牛、洛阳巨尔、洛阳三剑客等乳业企业开始了群雄角力。

　　有专家认为，这既是国内乳业实力达到一定阶段需要对市场重新洗牌的必然结果，同时还是在外资乳业进入中国市场前夜所进行的一次整军。

　　“当前我国的CPI一直处在高位运行，各种原料价格上升快，成本居高不下，使得乳制品的企业利润严重下滑，几乎是微利时代。”娄珍对当前乳品市场十分担忧。

　　面对激烈的竞争压力和日渐下滑的企业盈利，花花牛同三年前一样，再次寻求出口。

　　“我们最终选择了与乳品相对关联的餐饮市场，”娄珍表示，郑州的餐饮市场，尤其是早餐市场还是一个空白，东西客有很大的发展潜力。

　　郑州市卫生局的工作人员在得知花花牛要进军早餐行业后表示，郑州的早餐市场良莠不齐，缺乏有影响力的品牌，东西客依托花花牛，将有助于提升郑州乃至河南早餐市场的规范性，保证广大社会民众的健康饮食。

　　翻阅东西客的原始餐单，可以发现其迎合北方人生活饮食习惯的色彩很浓，这从东西客的主营餐点——北舞渡胡辣汤、永城豆浆、孙二娘大包子中可窥知一二。

　　“拿来主义。”娄珍笑道：“在这里，都将打上东西客的烙印，当然，还有我们自己的产品，比如花花牛面包等。”

　　据了解，东西客作为花花牛的子公司，目标是通过创建“康伴万家”连锁专卖店，掌握通路，建立营销网络，最终实现品牌经营。同时，拟在3年内，以国际规范的品牌授权市场运作，筹建100家东西客营养快餐连锁店。

　　能走多远

　　花花牛已经不是第一次涉足其乳业外部行业。

　　早在2005年，花花牛曾积极响应省领导要求，联手知水公司成立了河南花花牛服饰有限公司，开始向成长为像周口莲花味精、漯河双汇一样的大企业集团而迈进，从而增强公司对奶户的带动和辐射能力。

　　这在当时，犹如在河南抛下了一枚重型“炸弹”，受到了社会各界的关注，并广被看好。花花牛对多元化发展也信心十足。

　　“花花牛作为儿童和众多乳品消费者喜爱和信赖的品牌，需要扩大经营的内涵，延伸到其他行业。”时任花花牛常务副总经理的花俊国曾肯定地表示，迫切要做大做强的想法越来越强，而进军服饰公司也是与花花牛的总体目标相一致的。

　　当时的中国服装协会童装专业委员会秘书长刘佳亦表示，童装的起步比较晚，至今，还没有形成真正的龙头企业，且品牌数量也不多，产量也不太大，花花牛服饰将迎来前所未有的发展空间。

　　而如今，在国内的服装市场上，早已不见花花牛服饰的踪影。当花花牛再次涉足其主业之外的行业时，也广被怀疑。

　　河南省社科院一位经济学人士表示，目前，中原乳品市场上的“牛奶大战”正愈演愈烈，花花牛在这种关键时候进军其他行业，发展前景令人担忧。

　　“花花牛上马东西客餐饮服务，是经过严格的市场考证的。”娄珍说，早在2006年底，花花牛就对餐饮项目进行了详细调查，并在2007年经过花花牛董事会同意，成立了康伴万家连锁总部。

　　“现在的东西客就是此前的康伴万家，执行的是同样的发展思路。”全程参与了花花牛进军餐饮行业具体事宜的娄珍，谈起东西客项目时信心十足。

　　他表示，事实上，东西客作为花花牛进军餐饮行业的载体，更多的还是为花花牛的主业服务的。

　　据了解，花花牛成立的东西客餐饮连锁不仅仅提供早中餐服务，还将在餐厅内开设花花牛产品展示专柜，推广花花牛品牌。同时，花花牛还将对东西客餐饮连锁店的布局作统一规划，届时，东西客将承担起花花牛产品的区域配送功能。

　　“这种模式有别于乳品专卖店，不但可以降低运营成本，还将进一步完善花花牛产品的销售渠道。”娄珍说。

　　对于涉足起几乎空白的餐饮行业，花花牛并不是把握十足，但却有自身的发展节奏。据娄珍介绍，虽然餐饮与花花牛乳业有一定关联，但是对餐饮连锁如何发展的认识还相对薄弱，为此，东西客特别邀请郑州肯德基的一位连锁专业人士，作为总部的管理人员。

　　这位管理人员透露，东西客旗舰店的正式开业，将拉开花花牛进军餐饮行业的帷幕，伴随着其餐饮产品的标准化和管理的标准化，东西客将促成花花牛快速实现双腿走路。